酉阳报·网络版

它有“护眼鱼肉”之称,保护视力还增强记忆,这样做比水煮鱼好吃

更新时间:2018-09-29 15:10:48    来源:美食杰    手机版

它有“护眼鱼肉”之称,保护视力还增强记忆,这样做比水煮鱼好吃

美食杰 2018-09-29 15:10

龙利鱼,味鲜肉美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来是我国沿海广大消费者待客的上等佳品。

据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

当然,龙利鱼最吸引小编的不仅仅是它肉质的鲜嫩与弹性,最最重要的是:龙利鱼它没!有!刺!这简直是最适合小编这样的懒人的料理了有木有~

| 照烧龙利鱼 |

By 寓言7656

用料

主料:龙利鱼300克

辅料:红糖1茶匙、黄酒3茶匙、生抽2茶匙、蜂蜜1茶匙、胡椒粉少许、食盐少许、食用油适量、淀粉适量

做法

1.主要食材:龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。

2.吸去多余水分的龙利鱼切成条。

3.切好的龙利鱼放入容器中,加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

4.腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁:1茶匙红糖,加入2茶匙黄酒。

5.加入2茶匙生抽(喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色)

6.加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。

7.腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉

8.热锅热油,放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。

9.煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用

10.锅中柳少许油,放入三两片姜片爆香

11.倒入调好的照烧汁。

12.小火烧制照烧汁浓稠

13.放入煎炸好的龙利鱼

14.快速兜炒均匀即可关火盛出

烹饪技巧

照烧汁的比例为红糖1份、黄酒2份、生抽2份、蜂蜜1份,按照食材多少调整


文章转载自网络,作者观点不代表本网站立场,如需处理请联系客服

美食杰其它文章

肥牛最好吃的做法,色泽诱人,开胃过瘾,转眼连汤都不剩!

肥牛最好吃的做法,色泽诱人,开胃过瘾,转眼连汤都不剩!

肥牛最好吃的做法,色泽诱人,开胃过瘾,转眼连汤都不剩! 美食杰 2019-01-08 11:21 ...

2019-01-08 11:21:24
冬天这鱼正肥美,这样做酥脆鲜香还没刺,你一定会爱上这种做法!

冬天这鱼正肥美,这样做酥脆鲜香还没刺,你一定会爱上这种做法!

冬天这鱼正肥美,这样做酥脆鲜香还没刺,你一定会爱上这种做法! 美食杰 2019-01-08 11:15 ...

2019-01-08 11:15:27
羊肉和它一起炖,完全没有腥膻味,酥香软嫩,大口啃着吃才过瘾

羊肉和它一起炖,完全没有腥膻味,酥香软嫩,大口啃着吃才过瘾

羊肉和它一起炖,完全没有腥膻味,酥香软嫩,大口啃着吃才过瘾 美食杰 2019-01-08 11:09 ...

2019-01-08 11:09:36
这肉龙不擀皮不捏摺,比包子简单,卷一卷蒸一蒸就好

这肉龙不擀皮不捏摺,比包子简单,卷一卷蒸一蒸就好

这肉龙不擀皮不捏摺,比包子简单,卷一卷蒸一蒸就好 美食杰 2019-01-08 11:02 ...

2019-01-08 11:02:39
豆腐还可以这么吃,加上它鲜美补钙还抗衰老

豆腐还可以这么吃,加上它鲜美补钙还抗衰老

豆腐还可以这么吃,加上它鲜美补钙还抗衰老 美食杰 2019-01-08 10:55 ...

2019-01-08 10:55:33
羊肉好吃汤好喝,如何祛除膻味你知道吗?内附美味菜谱

羊肉好吃汤好喝,如何祛除膻味你知道吗?内附美味菜谱

羊肉好吃汤好喝,如何祛除膻味你知道吗?内附美味菜谱 美食杰 2018-12-14 10:58 ...

2018-12-14 10:58:04
猪身上的这一部位,养精蓄锐补肾,有人爱也有人恨!

猪身上的这一部位,养精蓄锐补肾,有人爱也有人恨!

猪身上的这一部位,养精蓄锐补肾,有人爱也有人恨! 美食杰 2018-12-14 10:54 ...

2018-12-14 10:54:07
天冷把这些水果做熟了吃,不但寒性减弱,还变成良药,营养翻倍!

天冷把这些水果做熟了吃,不但寒性减弱,还变成良药,营养翻倍!

天冷把这些水果做熟了吃,不但寒性减弱,还变成良药,营养翻倍! 美食杰 2018-12-14 10:48 ...

2018-12-14 10:48:47
多给孩子吃这菜,滋补不上火,提高免疫力,贵点也值了!

多给孩子吃这菜,滋补不上火,提高免疫力,贵点也值了!

多给孩子吃这菜,滋补不上火,提高免疫力,贵点也值了! 美食杰 2018-12-14 10:41 ...

2018-12-14 10:41:54
这零食便宜又营养,简单煮一煮,吃起来特香

这零食便宜又营养,简单煮一煮,吃起来特香

这零食便宜又营养,简单煮一煮,吃起来特香 美食杰 2018-12-14 10:31 ...

2018-12-14 10:31:48
美食杰
美食杰

最新文章

推荐作者

换一批