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五种鲜贝一盘全包括,喷香又鲜美,吃着好过瘾

更新时间:2018-09-21 15:05:34    来源:美食杰    手机版

五种鲜贝一盘全包括,喷香又鲜美,吃着好过瘾

美食杰 2018-09-21 15:05

今天我在菜市场见到好多的鲜贝壳呀,花花绿绿的好新鲜,全部都在盘子里向我脚边喷水,这是在撩人吗?看着挺有趣的,我每样都想吃呀,每种买一斤都会很重呀,我就想出了一个“好主意”,就是每个品种都买一点,问档主可不可以,哈哈哈,老板说没问题呢,虽然是每点半斤,但是手都提得好酸软

贝类营养价值高。含有丰富的微量元素碘、钙、锌、硒等等,贝类的肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量却少,极容易被人体消化吸收,关键价格还很便宜呀,我炒出这么一大锅,合共配菜才30块,已经包括了五种鲜贝了,经我用豆瓣酱爆炒,香喷喷的吃着好过瘾,一次过满足我家的馋嘴吃货,老公还夸我聪明呢,这么馊的主意都想出来......哈

主材料:蛏子 250克,蛤蜊 250克,海蚬 250克,花蛤 250克,海瓜子 250克,甜椒 150克,姜 10克,蒜 15克,花生油 15克,葱 5克,辣椒 10克

调味料:豆瓣酱 2大匙,红烧酱油 2匙,蚝油1匙,胡椒粉 1克,酒 10克

各材料,这些贝类海鲜我是叫不出名字的,大约叫法,卖的人是说过,但我一下子就忘记了

各贝类放盐水内泡10分钟左右,让它们吐吐沙子

辣椒,甜椒、小葱各切小,待用

烧沸一锅水,把鲜贝类倒在沸水内

待贝类壳子微微张开,关火

把各贝类盛起,过滤去水分

烧热炒锅,下花生油,爆香豆瓣酱、蒜头与姜片

把各鲜贝倒入锅内,大火翻炒

把其余的调味料红烧酱油 、蚝油、胡椒粉、酒混合后,倒在锅内,大火翻炒均匀

这时放入辣椒与甜椒块,快炒至入味

关火,撒入葱花,即可上碟食用

出锅了,好香的炒鲜贝,干香好吃;炒这类海鲜时,最好用豆瓣酱或者是沙茶酱,会特别惹味

By 美食杰优质达人 火镀红叶


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