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面包加一物,酸甜可口,健胃消食,适合早餐,孩子吃了易消化

更新时间:2018-09-20 14:52:17    来源:美食杰    手机版

面包加一物,酸甜可口,健胃消食,适合早餐,孩子吃了易消化

美食杰 2018-09-20 14:52

俗话说早餐要吃好,早餐不能马虎,尤其是家中有上学的孩子,不仅仅讲究食物的质量,同时也要注意换着花样,让孩子有食欲。小编今天带来一道早餐包,只加一物,酸甜可口,健胃消食,特别适合老人和孩子,易消化易吸收,还能促进食欲。

今天的早餐包其实也很简单,只加了番茄酱,酸酸甜甜孩子特别爱吃,比吐司抹果酱来的方便,而且看着有食欲,孩子一口气吃掉3个。一提起番茄酱,自然而然的想到诱人的红色,可是小编今天用的是橘黄色番茄酱,估计吃过的人不多。最近从姐家拿来不少橘黄色的番茄,颜色特别可人,汁液丰满,口感极甜,适合当水果吃,因为拿来的比较多,送朋友好多,剩下的直接被我熬制了番茄酱,可以保持的时间长一点。自制的番茄酱就是好吃,味道纯正,酸甜可口,搭配各种面点都是大爱。番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,比起新鲜番茄来,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。食品科学家研究结果,橘黄色西红柿所含的番茄红素,比红色西红柿中所含的番茄红素更易为人体所吸收。番茄红素是一种抗氧化剂,对人体有很多益处,它能降低患癌症、心脏病以及与年龄相关的眼类疾病的危险,有抑制癌症、抗衰老、促进食欲的功效。

【番茄酱早餐包】所需食材:麦芯粉300g;鸡蛋40g;白糖30g;色拉油35g;牛奶140g;酵母4g;盐2g;橘黄番茄酱适量;燕麦片适量。

做法:1、准备食材,小编今天用的是麦芯粉,做面包对面粉要求不是很高,可以用高筋粉或者全麦粉,普通面粉做出来也好吃,只是口感上略有差异;

2、将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,启动两个和面程序,大约需要40分钟,然后启动发酵程序,时间是1小时30分钟;

3、发酵好的面团取出排气;

4、均匀的分成12个小面团,盖上保鲜膜静止15分钟;

5、取一个小面团擀成薄饼,备好番茄酱;

6、取一个小饼,加入适量的番茄酱,包起来捏紧收口,避免漏出汁液;

7、所有的早餐包都包好,码入烤盘;

8、入烤箱45度二次发酵40分钟;

9、二次发酵完成后取出烤盘,烤箱先160度预热5分钟,预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液,撒上燕麦片;

10、再送入预热好的烤箱,中层160度烘烤20分钟左右(温度与时间因烤箱不同而有差别,请根据自己的烤箱设定)

11、出炉。刚出炉的面包非常好吃,满屋子香气,忍不住就多吃了两个。

小贴士

1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置。

2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。

3、不同品牌的面粉用水(奶)量也有差别,可预留10克水(奶)视情况加减

By 美食杰优质达人 大海微澜微博


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