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探访国际馆法国展园:打造“最美味”的世园会展园

更新时间:2019-04-15 21:18:14    来源:中国经济网    手机版

探访国际馆法国展园:打造“最美味”的世园会展园

中国经济网 2019-04-15 21:18

经济日报-中国经济网北京4月15日讯 (记者 周明阳)2019年中国北京世界园艺博览会上,充满异域风情的国际馆备受期待。世园会法国展园的负责人法国中法可持续发展联盟协会(AFCDR)协会会长布尔多·格雷古瓦(BOURDEAUD Grégoire)日前在接受《经济日报》记者采访时表示,法国展园将通过食物烹调传递“绿色生活,美丽家园”的概念,通过具有代表性的法国美食,打造“最美味”的世园会展园。

进入法国展园,右手边一个独立规划的小屋子就是厨房,屋子里随处可见还没拆包装的烤箱、烘焙机等烹饪用具。布尔多·格雷古瓦介绍,从法国远道而来的烘焙师将现场烘焙面包和甜点。沿着楼梯走上二楼的露台,这里的一大块空地将被打造成露天餐厅。露台的另一边将种植新鲜的蔬菜水果,厨师直接从手边摘下最新鲜的蔬菜入菜,以此传达生态、绿色、健康的理念。“我们选用的食材有些是从法国运输过来,有些则是法国的品种在本地进行繁育,不少品种在中国的气候条件下也可以生长得很好。”布尔多·格雷古瓦说。

外围的植物墙是法国展园的又一大特色,一个一个黑色的用布裹起来的小正方形土坯包裹着纯天然的土壤,未来这里将种满鲜花等植物,将法国展园装点成鲜花的世界。展园外围设置有一圈水槽,水槽内有流动的水,两旁种植有鲜花和蔬菜、小麦、谷物等农作物。布尔多·格雷古瓦介绍,生态循环以水作为媒介,法国展园也以水作为灌溉、循环的媒介,将从雨水中收集水,用来浇灌鲜花和蔬菜,在展园内营造一个小的生态系统。“因为我们所在的是一个与可持续发展和生态保护有关的博览会,我们想要展示的正是世园会的主题。这并不只是说说而已,在法国我们也非常关心可持续发展的问题。”布尔多·格雷古瓦说。

为什么会用美食作为世园会主题的载体?布尔多·格雷古瓦表示,一方面美食是法国的特色,人们提到法国就会联想到法国的美食,另一方面,吃饭与开会不同,氛围更轻松、交流更融洽,能够碰撞出更多火花。而最重要的是,吃什么、怎么吃体现了人们对生活方式的选择,呼应了世园会“绿色生活,美丽家园”的主题。“未来我们希望实现这样一种状态,人们日常食用的蔬菜就长在房子边上,既可以观赏、也可以食用,希望这成为一种新的风尚。我们倡导的是‘种什么就吃什么’。”

法国展园的建设得到了许多法国企业的支持,他们都对进一步拓展与中国的合作怀有极大的兴趣,也希望借世园会的平台促成更多的相互了解和合作。为此,园区的二楼被打造成餐厅和会议室的区域,这里每个月将会举办一次晚宴,规模在30至50人之间,由知名的法国大厨前来烹饪。人们坐在餐厅里,可以俯瞰世园会的全景,在气候宜人的春夏季品尝美食,通过交流沟通寻找更多合作的机会。

布尔多·格雷古瓦说,为了本次世园会,法国展园设置了五大主题,分别是“灵动,时尚,生活,食物和城市化”,展园内的墙上会放置一些大屏幕,展示法国的风土人情、生态保护情况、特色文化等内容,体现法国展园的五大主题,二楼餐厅每月一次的晚宴也将依据主题而设置。此外,法国展园与法国驻华大使馆展开了密切合作,在未来的几个月内将开展多种活动。

距离正式开园还有约两周的时间,整个展园仍在施工中,不少食材和建筑材料正陆续运送到位,对此,布尔多·格雷古瓦表示自己并没有太大的压力,相信中国伙伴的效率和专业度,“自从动工以来,中国的施工方和合作方从来没有让我失望过,大家一起积极解决问题,这种状态将会持续下去”。布尔多·格雷古瓦说,相信法国展园一定能够如期完工,将所有的设想变为现实,展现在前来参观的观众们眼前。


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