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红烧猪蹄用点小配料,吃过的朋友赞不绝口,好吃到爆!

更新时间:2019-01-03 13:21:01    来源:农村美味在我家    手机版

红烧猪蹄用点小配料,吃过的朋友赞不绝口,好吃到爆!

农村美味在我家 2019-01-03 13:21

猪蹄的滋补营养很丰富,今天小编也不做多解释了。今天回家早,顺便去市场买了几个猪蹄,看到猪蹄的时候,也早已把减肥的事情忘记在脑后了。

前期先准备一些猪蹄,花生米,生姜大蒜,八角香叶桂皮和干的辣椒。

第一不把八角香叶桂皮放到一个干净的碗中,大蒜和生姜呢单独分开来切成片,把干辣椒切成一段一段,切的食材一起也放入碗中

把洗干净的猪蹄放入冷水锅中焊一下,这里不要用热水哦,一定要用冷水,不然口味不好。之后放入姜片,在放一些料酒和花椒去一下腥味,然后直接开水煮。

等猪蹄熟了以后,第一件事情用勺子把锅中的浮起来的泡沫去掉,之后把猪蹄捞出来,在冷水中清洗干净。

准备一个高压锅,放入卤水和清水,放入沥水过的猪蹄,放入葱和姜,八角桂皮香叶干辣椒等食材,在放大概3勺左右的料酒提味,在放一些食用盐和老抽,最后放一些花生米,平时红烧猪蹄不放花生米的,今天特意放了一些,因为跟猪蹄煮在一起,之后的花生米特的好吃。

盖锅直接烧,高压锅有出气的时候,换小火,大概烧30分钟左右,这样猪蹄可以出锅了!

花生米和猪蹄煮一起真的很好吃,有兴趣的小伙伴去试试吧


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